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Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 16 Octobre 2008 à 20:00Il me restait encore une bonne cueillette de châtaignes. Je les ai fait cuire après avoir enlevé la première peau. Et la deuxième peau, je l'ai enlevée en fin de cuisson (pour le goût, je rajoute un peu d'anis et de sel aux herbes). J'en ai transformé une partie en crème de châtaignes :...
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Repas tout en légumes de saison : choux fleur, courgettes, châtaignes nature et champignons des bois
Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 8 Octobre 2008 à 13:50...précédents) avec un peu de crème de soja, j'ai seulement fait réchauffer le choux fleur, les courgettes et les châtaignes au wok. Puis j'ai mélangé les deux préparations, rajouté du gomasio et de l'arôme et le tour est joué. Décidément, je ne me lasse pas des champignons des bois et... -
Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 6 Octobre 2008 à 23:21...barbotine. http://www.grignotebarbotine.fr/?p=309 La crème de marrons je l'ai bien sûr faite avec des châtaignes fraiches mixées avec un peu de lait de soja, de la vanille et deux cuillères de sucre splenda. J'ai monté en neige 5 blancs d'oeufs avec une pincée de sel et mixé par ailleurs...