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Par Cuisinedesfleurs dans L'utilisation des plantes : santé, beauté, alimentation le 15 Juin 2008 à 22:18CHENOPODE BON HENRI Famille des Chénopodiacées Cueillette : feuilles, avril-novembre inflorescences, juillet-septembre graines, août-octobre Habitat : décombres, bords des chemins, abords des chalets d'alpages et des...
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Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 15 Juin 2008 à 20:46...mais pas suffisamment pour faire un plat d'épinard. Alors, il me restait de l'année dernière des chénopodes Bon Henri séchés. Les deux réunis feraient la base de ma tarte aux épinards. J'ai donc, d'un côté fait cuire à blanc une pâte feuilletée. Et de l'autre, fait blanchir les...