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Tagliatelles de courgettes et de carottes
Un plat de légumes agréable : des "tagliatelles" de courgettes et de carottes.
Comment j'ai fait ? J'ai découpé les courgettes avec un épluche-légumes pour faire des longues tranches fines, en gardant la peau verte. Idem pour les carottes mais là, j'ai épluché la première peau.
Ensuite, j'ai fait cuire à la vapeur mes légumes en rajoutant quelques gousses d'ail dégermées et écrasées au presse-ail, pas trop pour conserver leur "craquant".
J'ai ensuite fait cuire dans une poële anti-adhésive quelques lardons, rajouté mes légumes et des pluches de parmesan, du cumin et de l'origan mixé.
Un plat goûteux et diététique.
Tags : origan, parmesan, cumin, courgettes et carottes coupées en tagliatelles, lardons.
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