• Tarte à la courge butternut et lait de coco, pâte façon Laurence Salomon

     

    J'ai refait une pâte à  tarte à la manière Laurence Salomon.
    Les ingrédients : 200 g de farine kamut, 40 g de flocons d'avoine mixés, 50 g d'amandes mixées, 2 cs de graines de courge mixées, 2 cs huile oméga 3, 2cs de sirop d'agave, 1cc de cannelle. Et de l'eau en fonction....

    J'ai bien sablé l'ensemble des ingrédients puis rajouté de l'eau au fur et à mesure.....
    J'ai eu de quoi faire une grande pâte et une un peu plus petite.

    Je l'ai laissé reposer un moment au réfrigérateur.
    La plus grande m'a servi pour ma tarte à la courge butternut.

    Il me restait de la pulpe de courge butternut cuite. J'ai simplement rajouté un peu de lait de coco, un sachet de sucre vanillé et 1 cc d'épices pour pain d'épices.... (cannelle, muscade, anis étoilé, cardamome)

    J'ai enfourné la tarte pour 30 mn à 200°, chaleur tournante....

    Je n'ai pas encore dégusté car je vais l'apporter dimanche à un goûter d'amis....

    Conclusion de la dégustation : la pâte est très réussie, le dessus aussi est bien. Résultat apprécié...

     


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