Je me suis fortement inspirée d'une recette de Cléa....

http://www.cleacuisine.fr/tartes/tarte-aux-noix/

Tarte aux noix “sans” (beurre, sucre, crème) mais avec des noix quand même !

Pour un petit moule à tarte de diamètre 21 cm

125g de farine d'épeautre
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1/2 verre d'eau (voire moins)
1 pincée de sel
1 cuillerée à café de cannelle en poudre
125g de cerneaux de noix
20 cl de crème liquide d'avoine ou de soja (j'ai mis soja)
1 oeuf (j'en ai mis 2)
4 cuillerées à soupe de sirop d'agave (ou miel)

Voilà ses ingrédients.

Les miens : j'ai mis 150 g de farine de kamut, seulement 2 cuillères d'huile aux oméga 3 et 2 cuillères de sirop d'agave....
J'ai constaté mon erreur : ce n'était pas assez sucré et un peu trop sec.
Conclusion : il vaut mieux parfois respecter les proportions des "grandes"....

J'ai trouvé qu'elle était meilleure le lendemain.