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Crème de mûres et de fleurs de mauve musquée
J'ai cueilli environ 400 g de mûres, pas mal de fleurs de mauve musquée.
J'ai choisi d'en faire une crème en utilisant les deux éléments. Alors, j'ai bien rincé les mûres, rajouté 2 verres d'eau, deux poignées de fleurs de mauve, en enlevant bien les parties vertes et fait cuire un quart d'heure en rajoutant 2 cuillères de sucre splenda.
J'ai laissé refroidir l'appareil, mixé le tout, filtré. Le liquide recueilli, jai rajouté un sachet de 2 g d'agar-agar pour épaissir, refait cuire quelques minutes et fait refroidir à nouveau.
Je l'ai versé dans des verrines et laissé prendre au frigo.Juste avant de servir, j'ai rajouté des fleurs de mauve pour la décoration et l'ai dégusté avec un yaourt de soja nature.
L'ensemble était assez goûteux....
Tags : sucre splenda, mûres, mauves musquées, agar-agar.
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