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  • Des galettes hyperprotéinées

    Un nouvel essai de galette avec un mélange de quinoa et de lentilles corail que j'ai mélangés avec des légumes cuits (pdt, carotte, endive, oignon, orties) et une petite lichette de pâte de curcuma.... Le tout mixé avec un peu de liquide et de sauce de soja. Et hop au four ! Des petites galettes sympathiques et croustillantes... Finalement j'ai mangé les six ! C'est parlant !


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  • Le lait d'or..... Remède ayurvédique pour l'entrée dans l'hiver

    Pour faire ce lait d'or, il faut d'abord préparer une pâte de curcuma avec du curcuma en poudre, une cc de poivre noir, de l'eau filtrée et j'ai rajouté une cc d'huile de coco. Chauffer doucement en remuant pendant 5 mn (attention parce que ça accroche à la casserole).

    Cette pâte peut se conserver un mois au réfrigérateur.

    Ensuite, on rajoute à une cc de cette pâte, du lait végétal (ici une cc de purée d'amande et de l'eau), une cc d'huile de coco et on fait bien chauffer. Ensuite on peut sucrer si besoin (sirop d'agave ou d'érable, moi j'ai mis du miel car grosse crève). Et savourer !

    C'est un remède ayurvédique.... Autant dire qu'il a fait ses preuves depuis tous ces millénaires. J'aime bien le prendre le matin car je lui trouve un effet boostant mais une amie me disait qu'elle le prenait le soir et que c'était super cocooning ! Alors, faîtes votre expérience !

    Désolée pour la photo à l'envers..... Je n'ai pas réussi à la redresser !

    Le deuxième mug est de l'eau chaude avec du citron et le petit, c'est ma pâte de curcuma !


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    Deuxième essai de seitan : même préparation que le seitan bourguignon mais cette fois cuit au four !

    Voilà le résultat de mon seitan cuit au four. Très réussi. La moitié de la préparation a servi pour le "seitan bourguignon" que j'ai fait cuire dans la même sauce qui m'a servi pour la préparation et c'était très onctueux. Et la deuxième partie, je l'ai "saucissonnée" dans du papier alu et fait cuire au four.

    A la sortie, il se tenait bien et j'ai pu faire des tranches régulières.

    Deuxième essai de seitan : même préparation que le seitan bourguignon mais cette fois cuit au four !

    Une façon de présenter le seitan : 3 tranches dans une poêlée de champignons avec un peu de vin blanc et une "crème" du pauvre avec de la poudre d'amandes et un peu de vin blanc (puisque je n'avais plus de crème de soja) et des tagliatelles fraîches avec un peu de gomasio. C'était vraiment délicieux !

    Deuxième essai de seitan : même préparation que le seitan bourguignon mais cette fois cuit au four !

    Une deuxième façon de le consommer : des tranches pannées (gomasio, chapelure, levure alimentaire et herbes de Provence) à rajouter sur un lit de salade iceberg, poireau et betterave.... Miam !

     

     

     

     

     

     

     

     


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  • Avec un restant de purée de patate douce (1/2), j'ai fait des succulents cookies : donc la purée, deux cuillères à soupe de chocolat type van houten non sucré, une lichette de sirop d'agave, 2 cuillères d'huile de coco. Mélanger le tout et enfourner pour 20 mn. Sortir du four et laisser refroidir avant de découper en morceau. Et bien le verdict est imparable : délicieux ! Même mon mari n'a pas senti la patate douce et a trouvé ça bon !


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