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Plat dominical principal : cuisse de poulet cuite nature dans la poële,
Les cuisses de poulet ont été cuites nature à la poële, pas de graisse rajoutée seulement un peu d'eau.
Les "épinards sauvages" sont composés de différentes feuilles séchées : des feuilles de tussilage, de pulmonaire et d'amarantes que j'ai réhydratées et fait cuire.
Ensuite, je les ai mixées, j'ai rajouté une pomme de terre vapeur, du lait de soja, un peu de crème de noisettes pour parfumer. J'ai mixé le tout, fait réchauffer et rajouté une pincée de noisettes mixées.
Les châtaignes étaient aussi cuites nature.
Et les champignons ont été réchauffées dans le jus de poulet.
L'ensemble a été fort apprécié.
Tags : pulmonaires, amarantes, cuisse de poulet, champignons des bois, feuilles de tuissilage, crème de noisettes.
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