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Salade vitaminée pour récupérer .................
J'ai redécouvert cette semaine le pamplemousse chinois.... C'est délicieux parce qu'il n'a pas du tout l'amertume que ceux qu'on connaît (même le rose). Par contre, il a une peau très épaisse et j'ai pris le temps d'enlever la petite peau qui entoure chaque quartier pour récupérer les suprêmes. J'ai associé aussi des feuilles de salade iceberg ciselées, un demi-avocat (qui sont bons en ce moment, je trouve !), des "tagliatelles" de carottes (cette découpe apporte un peu plus de croquant que les carottes râpées), un champignon de Paris coupé en lamelles et un peu de poudre de noisettes saupoudré après avoir mis la sauce. Et j'ai savouré ! Un concentré de vitamines, de couleurs et de plaisir tout simple !
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La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
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Me présenter :
J'ai 66 ans et je suis à la retraite depuis quelques années.
J'ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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