Je me rappelais bien qu'à propos de vin de noix, il était question de 40 noix, 40 morceaux de sucre, de vin rouge ou de vin blanc....

J'ai fait un petit tour sur internet pour voir les recettes. En fait, pour 40 noix, il était question de 4 ou 5 litres de vin.... que je n'avais pas.
Alors, j'ai fait un essai un peu plus modeste avec deux bouteilles de 75 cl de vin rouge : un beaujolais et un autre... j'ai rajouté 15 noix pilées au marteau dans un sac plastique pour éviter de me tâcher au brou, 15 morceaux de sucre roux, un peu d'alcool de fruits (pas mesuré vraiment) et un bâton de cannelle, un bâton de réglisse, deux écorces d'orange coupées. Le tout à mariner dans une bouteille de plastique de 5 litres.....
Il m'en reste encore mais je devrais d'abord m'approvisionner en vin. J'essaierai avec du vin blanc également, ce doit être différent comme goût.

Pour le moment de la cueillette des noix vertes, on parlait  du 21 Juin ou de courant juillet. Je les ai cueillies le 12 Juillet.... Pas par choix mais par manque d'occasion, vu le temps pourri du mois de Juin.