• Gâteau pain perdu, compote tutti-fruti et lait de coco

    Toujours pour composer avec les restes, j'ai pensé à faire du pain perdu avec du pain sec.
    Après un petit tour sur le net, j'ai fini par créer mon propre pain perdu avec une boite de lait de coco, des tranches de pain sec à faire tremper dedans, rajouter 3 oeufs, du sucre 4 cc (édulcorant splenda).

    Il faut bien laisser tremper le pain dans l'appareil, écraser les tranches de pain à la fourchette.

    Puis j'ai beurré un moule, versé une partie de l'appareil, puis une couche de compote tutti-frutti et terminé en recouvrant avec le reste d'appareil à pain perdu.

    Enfourner pour une demi-heure.... Et nous avons un gâteau très moelleux avec un bon goût acidulé avec la compote.

    Pour le dessert, j'ai rajouté une cuillerée de compote de rhubarbe sauvage (recette décrite précédemment).

     


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