C'est la première fois que je me lance dans une pâte à la façon de Laurence Salomon. C'est un vrai délice.
Je n'avais pas de flocons d'avoine, alors j'ai remplacé par du pain sec grillé et mixé au blender.

J'y ai rajouté des graines de pavot, des graines de potimarron (que j'avais séchées de la dernière fois) mixées, de l'origan séché et mixé, de la purée d'amande et seulement 2 cuillères d'huile de tournesol. A la place du sucre, j'ai mis deux cuillères de sirop d'agave.

Elle était croustillante, d'un aspect plutôt "rustique".... 

La crème butternut était toujours aussi délicieuse.
je l'ai accompagné d'une crème à la rhubarbe sauvage et à la pomme.

La compote que j'avais fait à midi a été mixée, j'ai rajouté un peu d'agar-agar, refait cuire quelques minutes, laissé refroidir au réfrigérateur. Et cette fois-ci la consistante était réussie. La cerise sur le gâteau : une petite mûre.