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Tofu maison aromatisé aux feuilles de bourrache, crème d'amande, curry et curcuma
Une fois que j'avais préparé mon tofu nature, j'ai voulu l'aromatiser.
D'abord avec des feuilles de bourrache que j'ai fait cuire dans de l'eau bouillante avec de l'ail et du gingembre.
Une fois cuites, j'ai enlevé la tige centrale et les ai coupées finement.J'ai rajouté au tofu du curcuma, du curry, de l'ail, de la sauce soja, un peu de sel aux herbes et de poivre, une cuillère de crème d'amande, un peu de liquide et d'huile de macadamia.
Je vais servir ce plat comme un fromage aux herbes, avec des toasts.
Tags : curry, tofu, crème d'amande, curcuma, feuilles de bourrache, fleurs de bourrache.
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La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
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Me présenter :
J'ai 66 ans et je suis à la retraite depuis quelques années.
J'ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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