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Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 22 Octobre 2008 à 20:43...remarqué avant) pour recouvrir tout le fond de tarte. Saupoudré un peu de sel. J'ai ensuite écrasé à la fourchette le tofu en ajoutant progressivement un peu de lait de soja. Toujours à la fourchette, j'ai incorporé de la crème de noisettes et la moutarde, et continué à ajouter...
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Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 13 Septembre 2008 à 23:28Une fois que j'avais préparé mon tofu nature, j'ai voulu l'aromatiser. D'abord avec des feuilles de bourrache que j'ai fait cuire dans de l'eau bouillante avec de l'ail et du gingembre. Une fois cuites, j'ai enlevé la tige centrale et les ai coupées finement. J'ai rajouté au tofu du curcuma,...
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Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 13 Septembre 2008 à 22:31Je voulais essayer de fabriquer du lait de soja et aussi du tofu. Alors, expérience tentée et réussie. J'ai pris la recette ici : http://www.cfaitmaison.com/bio/lait-soja.html Et pour le tofu maison : http://www.cfaitmaison.com/bio/tofu.html Pour 300 g de graines de soja jaune, j'ai obtenu 1L...
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Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 2 Juillet 2008 à 22:00...je vais utiliser le reste de carottes râpées, y rajouter des feuilles de pourpier. J'intègre quelques cubes de tofu fumé (pour la protéine végétale) et bien sûr "ma" sauce.... Décidément le pourpier est vraiment délicieux à déguster (encore plus en sachant que c'est un trésor pour la...