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Une de mes assiettes de la semaine : avec des champignons, oignons et pois chiches , quelques betteraves.
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J'ai fait de la boisson pétillante au gingembre et sucre (comme je vous avais donné le lien) et quelques jours après, j'ai rajouté dans le jus pétillant filtré quelques fruits rouges surgelés..... Et ma foi, c'est assez sympa !
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Florence Laporte fait une nouvelle conférence jeudi soir pour présenter l'usage des plantes sauvages dans l'alimentation. Je ne peux que vous recommander de l'écouter et de découvrir son travail puisqu'il y a plein de documents gratuits (vidéos, pdf.....).
Une bonne initiation si ça vous intéresse.
http://www.aubonheurdesplantes.net/
https://plantessauvages.learnybox.com/conference//connexion/cuisiner-les-plantes-sauvages-c-est-facile-et-ca-peut-rapporter-gros-1/
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Dans cette assiette, devinez quoi qui y a ? (bis)
Y a des tranches de seitan de la dernière fois.
Y a une galette dont j'ai oublié la composition mais en général légumes + haricots blancs.
Et un reste de légumes : pommes de terre, carottes, oignon et une boîte de petits pois carottes.
Quand je fais des galettes ou du seitan, j'en congèle toujours une partie pour les jours où..... Et ça dépanne bien !
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Mon risoto a été composé de différents restes : du riz basmati, un peu de vin blanc, du poireau, quelques morceaux de courge thaïe et un peu de jus de citron et de sauce de soja, un peu de crème de soja.
J'ai réchauffé l'ensemble et j'ai trouvé ça bien bon. Même si je suis loin de la réalisation d'un vrai risotto dans les règles de l'art
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