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Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 25 Avril 2009 à 15:06...j'ai terminé un paquet de lentilles corail avec un méli-mélo de légumes (avec quelques légumes orphelins : courgettes, tomates, carottes, endive.... cuits à la vapeur. Pour rajouter un petit plus, dans une de mes balades, j'avais cueillli des petites feuilles d'oseille sauvage fraiches. Je...
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Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 25 Décembre 2008 à 19:16J'ai fait plusieurs couches pour ce gratin. Au fond, des courgettes râpées, cuites "al dente" et des échalotes grillées. Par dessus un lit de moules, de la béchamel. Une couche de poireaux, des fins morceaux de saumon, de la béchamel. Des crevettes et un peu de fromage blanc mixé avec du...
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Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 19 Décembre 2008 à 18:05Il me restait une cuisse de poulet "à l'orange" : alors je l'ai "désossé" et déposé dans une poële antiadhésive avec un peu d'eau, rajouté quelques oignons et fait cuire en rajoutant des courgettes et quelques carottes. Un plat agréable, sans graisses ajoutées.
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Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 26 Novembre 2008 à 11:14...de radis. Dans un fait-tout, mettre deux litres d'eau salée, les fanes de radis, deux endives, deux courgettes, un oignon et deux gousses d'ail et un bouillon cube. Laisser cuire une demi-heure. Mixer le velouté. Pour le service, rajouter une cuillère de crème de soja et éventuellement un peu...
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Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 11 Novembre 2008 à 20:53...petite soupe de légumes pour le soir. Toute simple : dans 2 litres d'eau j'ai mis 3 poireaux, 2 courgettes, 1 endives, 5 carottes... un peu de sel aux herbes et 5 cynorrhodons dont j'avais enlevé les graines. J'ai fait cuire dans une cocotte une trentaine de minutes. Pour la présentation, après...
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Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 27 Octobre 2008 à 16:34...cerneaux de noix et de ma sauce "à ma façon". J'ai également fait un gratin de légumes : pommes de terre, tomates et courgettes. Je les ai fait cuire à la vapeur. Puis fait gratiner au four : dans un plat à gratin graissé, j'ai déposé les trois légumes par couche, recouvert d'un peu de...
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Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 16 Octobre 2008 à 20:23...la totalité du plat. Pour la potée de légumes, dans un peu d'eau j'ai fait cuire des feuilles de pulmonaire, de mauve, de bourrache, des courgettes, un restant de carottes râpées. Au moment de servir, j'ai associé les deux et rajouté sur les légumes quelques cerneaux de noix fraîches.
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Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 9 Octobre 2008 à 20:18...dinde, je rajoute des épices (curry, cumin, gingembre, 4 épices), des petits morceaux de carottes et de courgettes, du riz et je rajoute un peu d'eau... Et je laisse mijoter longuement. Je rajoute de temps en temps un peu d'eau. Et en fin de cuisson, je rajoute une brique de crème de coco....
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Repas tout en légumes de saison : choux fleur, courgettes, châtaignes nature et champignons des bois
Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 8 Octobre 2008 à 13:50...jours précédents) avec un peu de crème de soja, j'ai seulement fait réchauffer le choux fleur, les courgettes et les châtaignes au wok. Puis j'ai mélangé les deux préparations, rajouté du gomasio et de l'arôme et le tour est joué. Décidément, je ne me lasse pas des champignons des bois... -
Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 7 Octobre 2008 à 22:20...J'ai donc fait cuire une marmite de châtaignes. Et par ailleurs, à la vapeur un choux fleur et trois courgettes. Comme il me restait des "épinards et herbes sauvages" de dimanche, je l'ai aussi incorporé à ma soupe. Ce qui donne une purée de châtaignes fraiches, du choux-fleur et...