• Soufflé de choux fleur, courgettes

    Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 22 Décembre 2008 à 20:55

     

    Il me restait un bol de soupe de choux-fleur courgettes. J'ai donc rajouté deux cuillères de fromage blanc, deux jaunes d'oeuf et les blancs monter en neige. J'ai coupé deux surimi en petites rondelles pour enrichir en protéines.

    J'ai enfourné à 200° pour 20 mn....

    Le résultat était bleuffant de goût et de légèreté. Fondant et délicat.


    votre commentaire

  • Crème de poireau, surimi dans une "cuillère" d'endive

    Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 22 Décembre 2008 à 20:51

     

    Dans le cadre du régime Dukan, j'ai à utiliser des légumes et des protéines.
    Ici, j'ai pris une feuille d'endive comme cuillère à manger dans lesquels j'ai déposé une délicieuse crème de poireau, toute simple et diététique.
    J'ai fait cuire à la vapeur des poireaux coupés en morceau, j'ai rajouté un carré frais 0%gervais (ou plutôt elle et vire), mixé le tout et rajouté un peu d'arôme.

    Par dessus, j'ai rajouté quelques rondelles de surimi.
    Délicieux


    votre commentaire

  • Gâteau Dukan, à la fleur d'oranger et au zest d'orange

    Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 19 Décembre 2008 à 18:16

     

    J'ai commencé depuis quelques jours le régime Dukan.

    Dans un premier temps, on commence par des journées "tout protéines"....

    Et pour les fibres on utilise une cuillère à soupe de son de blé et deux cuillères à soupe  de son d'avoine.

    J'ai donc confectionné un "gâteau" avec ce mélange....

    Pour le gâteau "DUDU", j'ai mis 8 cuillères de son d'avoine et 4 de son de blé (mixés ensemble pour avoir une apparence plus proche de la farine), 2 cuillères à café de levure chimique,une pincée de sel, 2 CS d'édulcorant splenda, 2 oeufs et 4 cuillères à soupe de fromage blanc, 1 cuillère à café de fleur d'orange, un zest d'orange, 1 cuillère à café d'épices de pain d'épices.

    Déposer dans un moule sur du papier cuisson et enfourner dans un four chaud à 180° pour 20 mn. 

    Le résultat est agréable et est la ration de 4 personnes (3 cuillèresà soupe de son par jour).


    votre commentaire

  • Emincé de poulet, carottes & courgettes

    Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 19 Décembre 2008 à 18:05

     

    Il me restait une cuisse de poulet "à l'orange" : alors je l'ai "désossé" et  déposé dans une poële antiadhésive avec un peu d'eau, rajouté quelques oignons et fait cuire en rajoutant des courgettes et quelques carottes.
    Un plat agréable, sans graisses ajoutées.


    votre commentaire

  • Une autre vue sous la neige

    Par Cuisinedesfleurs dans La cuisine des fleurs le 14 Décembre 2008 à 23:04

     

    Voilà ce que je vois d'une de mes fenêtres.

    Paysage paisible et poétique. Quand la neige est partout, on a l'impression que les bruits sont atténués.


    1 commentaire