Deux cèpes énormes pour moi toute seule

12.10.2008

Je cherche des coins à champignons... J'ai été dans un nouvel endroit et j'ai failli rentrer bredouille, sauf qu'au dernier moment et à l'orée de la forêt, mon homme me pointe un champignon sous un tronc d'arbre : un magnifique cèpe de Bordeaux un peu mangé par les limaces mais "énorme" et à côté son petit frère, nettement plus petit mais aussi plus frais. Le premier avait les pores jaunis et un gros pied blanc un peu abîmé, le petit frère était encore bien blanc. Cela m'a fait un délicieux repas puisque j'ai été seule à les manger....

Je les ai fait cuire dans une poële avec de l'ail.
J'ai fait un gratin de choux fleur en mixant un reste de choux fleur avec un peu de crème de soja, des brisures de châtaigne et du gruyère râpé....

Les deux réunis m'ont paru un festin de roi, euh ... de reine de l'automne.