Tourte en forme de coeur aux bettes maritimes

béchamel, Bettes sauvages, pâte feuilletée en forme de coeur

Par Cuisinedesfleurs

Un exemple de ce que j'ai fait avec ma cueillette de bettes maritimes. Vu l'époque, j'ai taillé une mini tarte en forme de coeur. N'ayant pas de forme métallique, j'ai découpé un coeur dans un morceau de carton et j'ai suivi la forme avec un couteau sur...

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Soupe aux herbes sauvages

chardon marie, poireaux sauvages, soupe aux herbes sauvages : blette maritime

Par Cuisinedesfleurs

Alors, dans cette soupe, j'ai rajouté mes dernières cueillettes : bettes marines, chardon marie, poireaux sauvages.... Et bien sûr, deux pommes de terre, deux carottes, un oignon, un demi navet blanc et une demi courgettes. Comme j'avais déjà cuit mes...

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Mes dernières cueillettes de février : les b(l)ettes sauvages

bette maritime

Par Cuisinedesfleurs

Une nouvelle plante découverte cette année : les bettes sauvages ou maritimes ! Lat.: Betta vulgaris (subsp. maritima) Fr.: Betterave sauvage, poirée Dans ma région d'origine (Grenoble) on appelle plutôt blettes... J'ai trouvé des touffes à plusieurs...

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Tentative de choux.... fourrés à la crème de saumon

ppâte à choux

Par Cuisinedesfleurs

Avec beaucoup de retard, je vous présente une recette que j'avais faite pour les fêtes de Noël : des petits choux fourrés avec de la crème au saumon fumé, sur un lit de bébés salades (mâche, épinard, roquette). Ma tentative de pâte à choux a été réussie....

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