Il me restait encore une brassée de châtaignes. Je les ai donc épluchées de la peau marron, fait cuire dans de l'eau avec une badiane et du sel aux herbes.
J'ai épluché la deuxième peau et fait réchauffer un peu.
J'avais par ailleurs un choux fleur que j'ai blanchi 3 mn dans de l'eau chaude puis remis à cuire pendant 20 mn avec un peu de curry.
Pour le service, j'ai rajouté un peu d'arôme sur le choux fleur.
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