Articles populaires – La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Soupe aux herbes sauvages et coulemelle....

21 septembre 2008 ( #carottes, #croutons, #cumin, #curry, #de consoude et de bourrache, #feuilles de tussilage, #gruyère râpé., #lait de soja, #oignon, #pommes de terre, #pourpier, #sel aux herbes )

Pour le soir, j'ai fait une soupe avec une partie de ma cueillette de la journée : les feuilles de tussilage (qui ont beaucoup de mucilage et font donc un résultat onctueux), j'ai rajouté des feuilles de bourrache et de consoude du jardin, quelques tiges...

Poulet aux amandes, assiette de légumes et herbes sauvages

16 octobre 2008 ( #ail en chemise, #amandes, #carottes., #courgettes, #gingembre, #herbes sauvages : bourrache, #mauve, #oignons, #poulet citron, #pulmonaire, #sauce de soja )

Pour le poulet aux amandes, j'ai fait revenir des morceaux de poulet puis fait cuire dans une casserole avec des rondelles de citron, des oignons ciselés, des gousses d'ail en chemise, des amandes et un morceau de gingembre frais et un peu de sauce de...

Entrée : saumon mariné, poires, salade verte

14 septembre 2008 ( #citron, #fleurs de bourrache, #gomasio, #huile de macadamia, #miel, #poires, #pourpier., #salade verte, #saumon, #vinaigre balsamique )

J'ai à nouveau suivi une recette de Serge de Thaey (trouvée dans Sat'info, le journal de Satoriz, grande surface bio de la région). Salade de saumon grillé et poires au gomasio. Ingrédients : 15 cl d'huile de sésame (j'ai mis de macadamia), 5 fl de vinaigre...

Courgettes farcies au saumon, poivrons, tomates, oignons, champignons.... et lait de coco

04 août 2008 ( #5 épices., #ail, #champignons, #grosse courgette, #lait de coco, #oignons, #poivron, #saumon, #serpolet, #tomates )

Ma maman m'a donné une grosse courgette, alors comme dimanche nous faisions un petit repas, j'ai voulu l'utiliser. Je l'ai donc coupé en deux et fait cuire dans une cocotte minute. Le lendemain, j'ai préparé une farce avec des darnes de saumon, de l'ail,...

Gratin de saumon, fruits de mer et légumes

25 décembre 2008 ( #courgettes, #crevettes, #échalottes, #gruyère râpé, #Moules, #parmesan, #poireaux, #saumon, #son de blé. )

J'ai fait plusieurs couches pour ce gratin. Au fond, des courgettes râpées, cuites "al dente" et des échalotes grillées. Par dessus un lit de moules, de la béchamel. Une couche de poireaux, des fins morceaux de saumon, de la béchamel. Des crevettes et...

Soupe au chou.... quenelle de mascarpone et graines de tournesol

01 novembre 2008 ( #ail, #arôme, #carottes, #chou, #graines de tournesol, #mascarpone., #oignon, #pommes de terre, #tomates en boîte )

Pour le soir, j'ai préparé une soupe au chou. J'ai coupé les différents légumes en petits morceaux : un quart de chou, 4-5 carottes, idem de pommes de terre, 1 oignon, 3 gousses d'ail, quelques tomates en boîte. J'ai déposé les légumes dans une cocotte...

Pain perdu à la tomate....

31 octobre 2008 ( #ail, #amandes mixées, #gruyère râpé., #jaunes d'oeufs, #lait de soja, #oeuf, #oignon, #pain rassis, #tomates )

Il me restait quelques tomates "bien mûres", du pain rassis.... Je vais les transformer en un gratin pain perdu tomates. J'ai fait tremper le morceau de pain dans de l'eau pour le faire ramollir.Par ailleurs, j'ai fait cuire les tomates coupées en deux...

Curry de dinde, épices, carottes, courgettes, riz et noix de coco

09 octobre 2008 ( #4 épices, #carottes, #courgettes, #crème de coco., #cuisse de dinde, #cumin, #épices : curry, #gingembre, #riz )

Que faire avec deux cuisses de dinde... Elles sont grosses et un peu longues à cuire. Alors, je décide de les couper en petits morceaux. Avec un peu d'huile dans un wok, je mets un oignon ciselé, des gousses d'ail en chemise, commence à faire revenir...

Et pour changer : toujours des hémérocalles, en salade cette fois-ci

15 juin 2008 ( #arôme, #gomasio, #hémérocalles, #huile d'olive, #levure alimentaire, #poulet, #salade verte grenobloise, #vinaigre de cidre, #yaourt de soja )

Vu le nombre d'hémérocalles dans ma cueillette d'aujoud'hui, il m'a fallu faire preuve d'imagination pour toutes les utiliser. Alors, en entrée : salade d'hémérocalles et poulet. Il me restait une salade verte (grenobloise me semble-t-il ?), j'y ai rajouté...

Salade de fruits, jolie, jolie.....

03 avril 2016 ( #amandes effilées., #fleur d'althea, #fraises, #framboises, #menthe, #myrtilles, #noix de coco, #yaourt de soja )

Pour fêter le printemps, malgré un temps frais aujourd'hui, j'ai fini mon repas avec un yaourt de soja, avec quelques fraises coupées, myrtilles et framboises, quelques fleurs d'althéa ramassées dans un petit coin où je cueille de la menthe sauvage ,...

Pour finir les fonds de placard : des lentilles corail, méli-mélo de légumes et sauce à l'oseille sauvage

25 avril 2009 ( #carottes, #courgettes, #crème de soja., #endive, #feuilles d'oseille sauvage, #lentilles corail, #oignon, #tomates )

Pour préparer mon déménagement, j'ai fait du vide en vérifiant si les produits étaient encore en date d'être consommés. Et j'ai essayé d'éviter d'emporter des fonds de paquet. C'est ainsi que j'ai terminé un paquet de lentilles corail avec un méli-mélo...

Tarte avec une pâte à la pomme de terre, choux-fleur, tomates

29 novembre 2008 ( #choux-fleur, #crème de soja, #Jambon, #oeufs, #origan., #pommes de terre, #râpé, #tomates pelées )

J'avais envie depuis un moment d'essayer de faire un fond de tarte avec de la pomme de terre... C'est chose faite. J'ai fait cuire à la vapeur des pommes de terre et un choux-fleur. Ensuite, avec les pommes de terre j'ai fait une purée un peu épaisse...

Tarte aux fruits caramélisée...

06 novembre 2008 ( #beurre ou margarine, #compote de rhubarbe sauvage...., #grains de raisin, #pâte feuilletée, #Poire, #pomme, #sucre, #sucre cassonnade )

Voilà où j'ai pris l'idée de ma recette : sur le site doctissimo. http://recettes.doctissimo.fr/tarte-caramelisee-aux-fruits.htm

Top articles