La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Pour les fans d'huiles essentielles

Par Cuisinedesfleurs

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Des galettes hyperprotéinées

Par Cuisinedesfleurs

Un nouvel essai de galette avec un mélange de quinoa et de lentilles corail que j'ai mélangés avec des légumes cuits (pdt, carotte, endive, oignon, orties) et une petite lichette de pâte de curcuma.... Le tout mixé avec un peu de liquide et de sauce de...

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Le lait d'or..... Remède ayurvédique pour l'entrée dans l'hiver

Par Cuisinedesfleurs

Pour faire ce lait d'or, il faut d'abord préparer une pâte de curcuma avec du curcuma en poudre, une cc de poivre noir, de l'eau filtrée et j'ai rajouté une cc d'huile de coco. Chauffer doucement en remuant pendant 5 mn (attention parce que ça accroche...

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Deuxième essai de seitan : même préparation que le seitan bourguignon mais cette fois cuit au four !

Par Cuisinedesfleurs

Voilà le résultat de mon seitan cuit au four. Très réussi. La moitié de la préparation a servi pour le "seitan bourguignon" que j'ai fait cuire dans la même sauce qui m'a servi pour la préparation et c'était très onctueux. Et la deuxième partie, je l'ai...

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Bien bons les cookies chocolat patate douce !

Par Cuisinedesfleurs

Avec un restant de purée de patate douce (1/2), j'ai fait des succulents cookies : donc la purée, deux cuillères à soupe de chocolat type van houten non sucré, une lichette de sirop d'agave, 2 cuillères d'huile de coco. Mélanger le tout et enfourner pour...

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Seitan façon "boeuf bourguignon" et poireaux avec la même sauce

Par Cuisinedesfleurs

J'ai refait du seitan sur la recette de Om Kitchen faux jambon N°25 mais cette fois-ci je l'ai fait cuire en morceau dans le restant de sauce que j'avais pour la fabrication..... Et ça a donné quelque chose de gourmand, un peu pimenté (j'ai peut-être...

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Un amoureux des légumes, un artiste de la cuisine : Alain Passard !

Par Cuisinedesfleurs

Je me suis fait un petit plaisir aujourd'hui : écouter et voir Alain Passard créer en quelques minutes des accords parfaits entre les légumes. Toutes les semaines, il crée une recette à partir d'un ou deux légumes pour les lecteurs du point. Il marie...

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Compote de pommes "enrichies"....

Par Cuisinedesfleurs

Voilà mon dessert depuis 2 jours : une compote de pommes cuite dans de l'eau avec de la poudre d'amande et du zest de citron, puis j'ai rajouté une cuillère de purée d'amandes et de la crème de marron. Et bien c'est fameux ! J'ai rajouté un restant de...

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Patate douce "farcie" à la farce blanc de poireau, champignons, crème de soja, vin blanc et protéines de soja

Par Cuisinedesfleurs

Une première aujourd'hui : de la patate douce cuite à l'eau. Par ailleurs j'ai fait une farce avec un blanc de poireau ciselé, des champignons de Paris, un peu de vin blanc et quand c'est presque cuit un peu de crème de soja et 2 cc de maïzena pour épaissir...

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Cake/clafoutis/gloubi boulga.....

Par Cuisinedesfleurs

Deux bananes bien mûres.... Donc transformation en gâteau quelconque. J'ai rajouté des flocons d'avoine marinés dans du "lait" végétal (purée d'amande, crème de soja, eau), un peu de son de blé, des graines de chia et de lin, des graines de courge, deux...

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