Deuxième essai de seitan : même préparation que le seitan bourguignon mais cette fois cuit au four !

Voilà le résultat de mon seitan cuit au four. Très réussi. La moitié de la préparation a servi pour le "seitan bourguignon" que j'ai fait cuire dans la même sauce qui m'a servi pour la préparation et c'était très onctueux. Et la deuxième partie, je l'ai "saucissonnée" dans du papier alu et fait cuire au four.

A la sortie, il se tenait bien et j'ai pu faire des tranches régulières.

Une façon de présenter le seitan : 3 tranches dans une poêlée de champignons avec un peu de vin blanc et une "crème" du pauvre avec de la poudre d'amandes et un peu de vin blanc (puisque je n'avais plus de crème de soja) et des tagliatelles fraîches avec un peu de gomasio. C'était vraiment délicieux !

Une deuxième façon de le consommer : des tranches pannées (gomasio, chapelure, levure alimentaire et herbes de Provence) à rajouter sur un lit de salade iceberg, poireau et betterave.... Miam !