Gratin de courgettes, tomates, mozzarella et ORIGAN

04.07.2008

Voilà l'origan qui est fleuri au bord du chemin.... Alors, profitons-en pour créer un premier plat "de saison" : courgettes, tomates, oignons, ail, mozzarella (au basilic, s'il vous plaît). Et bien sûr de l'origan dans les différentes couches de légumes et sur le dessus à gratiner avec le gruyère râpé.

Et je rajoute également à la place du sel, un sel aromatisé aux herbes.
Je vous livre ma recette "toute santé" : des orties séchées du printemps (pour avoir le plus de sels minéraux possible), de la prêle (ce qui donne une ration de silice intéressante, particulièrement pour les femmes ménopausées...), mais aussi du thym et du romarin. On mixe toutes ces herbes avec du gros sel marin. Ce qui donne un "sel vert" très odorant et qui limite la quantité de sodium.

Gratin de courgettes, tomates, mozzarella et ORIGAN

Ingrédients :
4 grosses tomates
2 courgettes
1 gros oignons
1 ou 2 gousses d'ail
1 boule de mozzarella
du gruyère
sel, poivre, origan
huile d'olive

Recette :
1-Découper les légumes en rondelles.
Eplucher l'ail et le placer dans un presse-ail.

2-Huiler un plat allant au four.

3-Disposer une couche de courgettes, une de tomates, parsemer de morceaux de mozzarella.

4-Ajouter les rondelles d'oignons.

5-Saler, poivrer, ajouter de l'origan et de l'ail.

6-Recommencer l'opération jusqu'au dessus du plat.

7- Arroser d'un fin filet d'huile d'olive.

8-Parsemer de gruyère.

9- Enfourner durant une vingtaine de minutes.