Pain perdu à la tomate....

ail, amandes mixées, gruyère râpé., jaunes d'oeufs, lait de soja, oeuf, oignon, pain rassis, tomates

31.10.2008 …

Par Cuisinedesfleurs

Il me restait quelques tomates "bien mûres", du pain rassis.... Je vais les transformer en un gratin pain perdu tomates.

J'ai fait tremper le morceau de pain dans de l'eau pour le faire ramollir.
Par ailleurs, j'ai fait cuire les tomates coupées en deux dans une poëlle, dans laquelle j'avais fait revenir un oignon et trois gousses d'ail dégermé.

Ensuite, dans un plat à gratin, j'ai déposé les tomates cuites, j'ai rajouté un appareil composé du pain ramolli, du lait de soja, 6 jaunes d'oeuf et 80 g d'amandes mixées.

Et par dessus le tout, un peu de gruyère râpé. J'ai enfourné à 200° pour 20 mn.

Cela faisait un gratin honorable.