La reine des prés, l'ancêtre de l'aspirine....

Plante vivace des lieux humides de 1 à 1,50 m que l'on utilise entière.

La reine des prés (ou ulmaire) contient un précurseur de l'aspirine ; elle est digestive, calme les douleurs gastriques, soulage les diarrhées, elle est diurétique et aide à l'élimination de l'acide urique elle soulage aussi les douleurs rhumatismales.

En compresse et cataplasme elle combat la cellulite.
Egalement : Gastrite, ulcères, diarrhées, acide urique, goutte, cellulite, artériosclérose, hypertension, lithiase.
Et en usage externe : Couperose, plaies, ulcères, rhumatismes.


En infusion une cuillère à café pour une tasse d'eau bouillante laisser infuser 10 minutes ; 5 tasses par jour ou en compresses sur les parties douloureuses.

En décoction : 30 à 40 g de racine pour 1/2 litre d'eau, faire bouillir 10 minutes puis laisser infuser 5 minutes en usage externe pour laver les plaies.

Sabayon à la reine des prés et aux framboises

Couper la hampe florale au niveau de la fleur.
Préparer une décoction de reine des pré (sans mixer)


Mélanger 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de sucre et 5 cuillères à soupe de décoction, monter ce mélange au bain marie (fouetter énergiquement)
Mettre les framboises au fond du verre et verser le sabayon par dessus. Servir chaud.