Rumex alpinus, la rhubarbe sauvage

02.07.2008 …

Par Cuisinedesfleurs

Rumex alpinus
Linné

Rhubarbe des Alpes

Polygonaceae

Oseille des Alpes ou Rhubarbe des moines
Rumex alpinus
C'est une espèce commune dans les Alpes, les Pyrénées et le Massif central, au voisinage des reposoirs à bestiaux et des chalets. Elle est rare dans les Vosges. Les feuilles sont grandes, ovales ou arrondies, en coeur à la base et ondulées sur les bords. L'inflorescence est dense. Les valves du fruit sont entières et dépourvues de granule.

Phytothérapie
Utilisé contre les troubles fonctionnels digestifs.