tarte salée dudu au poisson, courgette, surimi

15.03.2009

Ce soir, j'ai fait une tarte salée. Pour le fond de tarte, j'ai mis 8 cuillères à soupe de maïzena, de la levure de boulanger que j'avais réhydratée, deux cuillères de fromage blanc, deux oeufs. J'ai mis à cuire ce fond de tarte au four pendant 20 mn. Pendant ce temps, j'ai préparé l'appareil pour aller dessus : un reste de courgettes et de filet de poisson que j'ai découpé en petits morceaux, 3 surimi.

Ensuite, quand le fond a été blanchi, j'ai rajouté dans le fond deux carrés frais, puis l'appareil et par dessus une petite lichette de crème de soja, deux bridelights découpés, des herbes de provence. Et fait cuire pendant un quart d'heure.
Le résultat était fameux : onctueux et goûteux.