Saumon et pomme de terre vapeur

11.11.2008

Pour le repas de midi, j'ai fait des darnes de saumon cuites à la vapeur avec des pommes de terre épluchées et coupées en fines tranches.

J'ai préparé une sauce pour accompagner le plat avec un oignon ciselé cuit dans un verre de vin blanc, un bouillon cube aux herbes et des queues de persil. Quand le vin avait réduit de moitié, j'ai rajouté de la crème de soja (1( Cl environ). On peut mixer la sauce.

Pour la présentation : le morceau de saumon avec un filet de citron par dessus, les pommes de terre, la sauce au vin et quelques brins de persil.

Le résultat : cette sauce apporte un goût délicieux au plat. J'ai rajouté par dessus quelques brins de persil.

Bon appétit