Soupe au chou.... quenelle de mascarpone et graines de tournesol

ail, arôme, carottes, chou, graines de tournesol, mascarpone., oignon, pommes de terre, tomates en boîte

01.11.2008 …

Par Cuisinedesfleurs

Pour le soir, j'ai préparé une soupe au chou.

J'ai coupé les différents légumes en petits morceaux : un quart de chou, 4-5 carottes, idem de pommes de terre, 1 oignon, 3 gousses d'ail, quelques tomates en boîte.

J'ai déposé les légumes dans une cocotte minute avec 1 litre et demi d'eau chaude avec un bouillon cube pour aromatiser.J'ai fait cuire la soupe 30 mn. J'ai ensuite mixé la soupe.

Pour la servir, j'ai rajouté un peu d'arôme, quelques graines de tournesol et une quenelle de mascarpone (faite avec deux cuillères à soupe).

La soupe est délicieuse et j'en ai fait pour plusieurs jours.