Une petite soupe de légumes pour le soir. Toute simple : dans 2 litres d'eau j'ai mis 3 poireaux, 2 courgettes, 1 endives, 5 carottes... un peu de sel aux herbes et 5 cynorrhodons dont j'avais enlevé les graines. J'ai fait cuire dans une cocotte une trentaine de minutes.
Pour la présentation, après quelques louches de soupe, j'ai rajouté un peu d'arôme, du gomasio (sel & sésame grillé) et une quenelle de mascarpone.
Onctueuse et douce, avec des bons légumes de saison.
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