Je vous ai donné la recette de la délicieuse tarte à la châtaigne.
Je vous parle maintenant du gâteau à la châtaigne.
Je me suis inspirée d'une recette de grignote et barbotine.http://www.grignotebarbotine.fr/?p=309
La crème de marrons je l'ai bien sûr faite avec des châtaignes fraiches mixées avec un peu de lait de soja, de la vanille et deux cuillères de sucre splenda.
J'ai monté en neige 5 blancs d'oeufs avec une pincée de sel et mixé par ailleurs les jaunes avec 2 cuillères de sucre cassonade.
J'ai incorporé les trois appareils et fait cuire le gâteau 30 mn à 180°.
Le résultat était effectivement léger et agréable.
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