Assiettes de légumes et fruits d'automne....

13.10.2008

Pour un dimanche soir, j'avais à faire un peu place nette dans mes aliments : quelques carottes plus très fraîches (alors vite à éplucher et à cuire), des pommes à faire cuire aussi, et il me restait des châtaignes déjà cuites.
Donc, un lit d'oignons et d'aulx à mijoter dans l'huile, puis les carottes coupées en rondelles pendant un petit moment (j'ai du mal à regarder le temps de cuisson, je fais plutôt au jugé) et enfin des pommes épluchées, épépinées et coupées. Et quelques minutes avant d'arrêter la cuisson, je rajoute les châtaignes pour les faire réchauffer. Au niveau des épices, j'ai mis quelques clous de girofle (avec les carottes), du sel aux herbes et un peu de quatre épices.

Pour le service, je rajoute un peu d'arôme et des noisettes mixées.

Miam, miam, c'est tout simple mais bien goûteux.