Poireaux sauvages en vinaigrette, pomme de terre nature

poireaux sauvages

06.02.2013 …

Par Cuisinedesfleurs

Dans ma dernière balade, j'avais recueilli une petite poignée de poireaux sauvages... J'avais même réussi à casser mon opinel en essayant de bien prendre la tête du poireau avec ses racines (et souvent ses petites bulbilles) dans un sol sableux...

Alors, cette fois-ci, j'ai fait cuire les poireaux avec quelques pommes de terre coupées en deux... jusqu'à ce que le couteau s'enfonce bien dedans.

Et j'ai rajouté une sauce au yaourt à cette assiette de fraîcheur.

Je constate que les poireaux sauvages ont un goût plus prononcé que les poireaux cultivés et ce n'est pas fait pour me déplaire.