Tarte à la courge, façon Laurence Salomon et fromage blanc framboises

24.09.2008

Tarte à la courge avec une pâte à la manière de Laurence Salomon :

Pour la pâte : 100 g de farine de petit épeautre, 80 g de flocons d'avoine mixés (au moulin à café si utile pour les graines dures), 1 cuillère à soupe de crème d'amande, 2 cuillères de graines de lin, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol bio, une pincée de sel aux herbes et de l'eau en fonction de la consistance.

Pour la crème : 400 g de purée de courge, un oeuf, 2 cuillères à soupe de sucre cassonade, de la noix de muscade.
Enfourner à 200° pour 30 mn.

Toujours aussi agréable à déguster. Je l'ai associée à du fromage blanc à 20% et quelques framboises fraiches.