Choux fleur vapeur, crème d'amande et gomasio

choux fleur, crème d'amande, gomasio

12.09.2008 …

Par Cuisinedesfleurs

Pour la suite du repas, j'ai fait cuire un choux fleur coupé en bouquets, à la vapeur.
Après coup, j'ai appris en surfant sur le net comment éviter l'odeur désagréable du choux à la cuisson (Joël Rebucchon, s'il vous plaît) qu'il faut blanchir le choux quelques minutes, le rincer à l'eau froide et le faire cuire ensuite à la vapeur 10 mn. Je l'appliquerai la prochaine fois....

Pour l'agrémenter, j'ai rajouté un peu de crème d'amande et de gomasio.....

Bien bon...