gomasio

Boulettes de sardines

chapelure, gomasio, piment d'espelette, sardines à la tomate, sésame., zest et jus de citron

Par Cuisinedesfleurs

J'ai pris mon inspiration sur le site de "chef Nini" : http://www.chefnini.com/croquettes-sardine-tomate-piment/ Pour une dizaine de croquettes : 2 grosses boites de sardine à la tomate 1/2 oignon 1/2 carotte 1 zest et un jus de citron 1cc de piment d'espelette...

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Soupe de légumes & mascarpone

arôme, carottes, courgettes, endive, gomasio, mascarpone, poireaux

Par Cuisinedesfleurs

Une petite soupe de légumes pour le soir. Toute simple : dans 2 litres d'eau j'ai mis 3 poireaux, 2 courgettes, 1 endives, 5 carottes... un peu de sel aux herbes et 5 cynorrhodons dont j'avais enlevé les graines. J'ai fait cuire dans une cocotte une trentaine...

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Repas complet : lentilles corail, courgettes et gomasio

arôme., courgettes, gomasio, lentilles corail

Par Cuisinedesfleurs

Faire cuire les lentilles corail dans de l'eau bouillante salée, avec un bouillon cube, quelques gousses d'ail. Par ailleurs, couper des courgettes en lamelles fines et les cuire à la vapeur. Une fois les deux plats cuits, les présenter ensemble avec...

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Entrée : saumon mariné, poires, salade verte

citron, fleurs de bourrache, gomasio, huile de macadamia, miel, poires, pourpier., salade verte, saumon, vinaigre balsamique

Par Cuisinedesfleurs

J'ai à nouveau suivi une recette de Serge de Thaey (trouvée dans Sat'info, le journal de Satoriz, grande surface bio de la région). Salade de saumon grillé et poires au gomasio. Ingrédients : 15 cl d'huile de sésame (j'ai mis de macadamia), 5 fl de vinaigre...

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Cuillères à croquer

gomasio, graines d'anis, jaune d'oeuf, pâte feuilletée

Par Cuisinedesfleurs

Comment confectionner des cuillères à croquer : Dans une pâte feuilletée, j'ai découpé des cercles avec un verre, rajouté une queue avec les petits bouts de pâte, badigeonné de jaune d'oeuf, rajouté quelques graines d'anis et de gomasio et enfourné quelques...

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Choux fleur vapeur, crème d'amande et gomasio

choux fleur, crème d'amande, gomasio

Par Cuisinedesfleurs

Pour la suite du repas, j'ai fait cuire un choux fleur coupé en bouquets, à la vapeur.Après coup, j'ai appris en surfant sur le net comment éviter l'odeur désagréable du choux à la cuisson (Joël Rebucchon, s'il vous plaît) qu'il faut blanchir le choux...

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Légumes : pommes de terre rates et pourpier à la vapeur

gomasio, haricots germés azuki, pomme de terre rate, pourpier cuit

Par Cuisinedesfleurs

Pour le plat de légumes : j'ai fait cuire à la vapeur (cuit-vapeur) des pommes de terre nouvelles (des rates) et des branches de pourpier. Sur l'assiette : deux petites rates, une cuillère de haricots germés, deux cuillères de pourpier, une petite lichette...

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Carottes à l'infusion de carottes sauvages, amarante queue de renard, chénopodes blancs, graines de carottes et gomasio....

amarante queue de renard, carottes, carottes sauvages, gomasio, origan

Par Cuisinedesfleurs

Parmi ma récolte de la matinée, j'ai trouvé des amarantes queue de renard (celles qui ont un beau panache grenat : j'en ai cueillies avec les racines pour essayer de les replanter dans mon jardin), quelques chénopodes blancs, des carottes sauvages en...

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Et pour changer : toujours des hémérocalles, en salade cette fois-ci

arôme, gomasio, hémérocalles, huile d'olive, levure alimentaire, poulet, salade verte grenobloise, vinaigre de cidre, yaourt de soja

Par Cuisinedesfleurs

Vu le nombre d'hémérocalles dans ma cueillette d'aujoud'hui, il m'a fallu faire preuve d'imagination pour toutes les utiliser. Alors, en entrée : salade d'hémérocalles et poulet. Il me restait une salade verte (grenobloise me semble-t-il ?), j'y ai rajouté...

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