Crumble aux pommes et aux noix

20.10.2008

En dessert, j'ai fait un crumble avec une belle cueillette de pommes récupérées sous un pommier.

J'ai coupé les pommes en cubes, versé un jus d'orange avec son zest, rajouté un peu de cannelle et de 4 épices.
Pour la pâte, 60 g de margarine, 50 g de sucre cassonnade, 150 g de farine et une pincée de sel.
J'ai sablé le tout mais cela me paraissait pas assez lié, alors j'ai fait la bêtise de rajouter un peu trop d'eau.... Et la pâte avait tendance à être un peu trop compact. J'ai rajouté 60 g de noix mixées.
J'ai versé la pâte à crumble sur les pommes et fait cuire au four 30 mn à four à 180°.....
Je reconnais que la pâte n'était pas très réussie... A améliorer.

Je l'ai dégusté avec un peu de compote de pommes que j'avais trop cuite (qui était prévue à l'origine pour être les fruits du crumble).