J'avais des grosses cuisses de poulet. Je leur ai d'abord ôté la peau et le gras.
Ensuite, je les ai déposées dans une poële anti-adhésive avec un peu d'eau.
J'ai ôté le zest de trois oranges et versé le jus de deux dans la poële, rajouté un oignon et trois gousses d'ail dégermées.
Au bout d'un quart d'heure, j'ai rajouté trois carottes râpées et les suprêmes de la dernière orange.
J'ai laissé cuire 35 mn....
Le résultat était agréable.
Même si c'est un peu fastidieux d'ôter la peau et le gras des cuisses crues, cela enlève une bonne quantité de gras inutile.
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