Dips de concombre, sauce verte et quelques crudités appétissantes

04.08.2008

J'ai eu envie de faire une entrée légère à consommer avec une sauce spéciale :

"Sauce verte" : Fromage blanc, roquefort, une cuillère de moutarde, du persil et du pourpier, du sel aromatisé, du quatre épices:

mixer le tout au blinder et laisser au frais.

Pour la trempette : couper le concombre en lamelles après avoir bien vidé les graines (le plus indigeste), une salade, des morceaux d'orange et d'abricots, des petits morceaux de mozzarella, du pistou frais ciselé, de la menthe poivrée ciselée et du persil.

Une entrée de plein été..... Décorez avec des brins de serpolet : j'en ai plein ma pelouse et demain, on coupe l'herbe....