Gâteau Dukan, à la fleur d'oranger et au zest d'orange

J'ai commencé depuis quelques jours le régime Dukan.

Dans un premier temps, on commence par des journées "tout protéines"....

Et pour les fibres on utilise une cuillère à soupe de son de blé et deux cuillères à soupe  de son d'avoine.

J'ai donc confectionné un "gâteau" avec ce mélange....

Pour le gâteau "DUDU", j'ai mis 8 cuillères de son d'avoine et 4 de son de blé (mixés ensemble pour avoir une apparence plus proche de la farine), 2 cuillères à café de levure chimique,une pincée de sel, 2 CS d'édulcorant splenda, 2 oeufs et 4 cuillères à soupe de fromage blanc, 1 cuillère à café de fleur d'orange, un zest d'orange, 1 cuillère à café d'épices de pain d'épices.

Déposer dans un moule sur du papier cuisson et enfourner dans un four chaud à 180° pour 20 mn. 

Le résultat est agréable et est la ration de 4 personnes (3 cuillèresà soupe de son par jour).