Soupe aux herbes sauvages : mauve, orties, feuilles de consoude, de bourrache, chénopodes blancs..... crème de noix de coco, graines de tournesol

carottes, d'orties.... crème de noix de coco, de bourrache, de consoude, feuilles de mauve, graines de tournesol, pomme de terre, tomates

10.09.2008 …

Par Cuisinedesfleurs

Un petit plat diététique et délicieux en diable : soupe de légumes et d'herbes sauvages.

Côté légumes, j'ai mis 4 carottes, 2 tomates, une pomme de terre. Recouvrir d'eau et rajouter un bouillon cubes.
Côté herbes sauvages : j'ai cueilli des feuilles de mauve, de bourrache, de consoude, les têtes d'orties quelques tiges de pourpier et de chénopodes blancs (tout ça dans mon jardin).

J'ai fait cuire le tout 20 mn environ.

Mixer le tout.
Pour servir la soupe, j'ai rajouté une cuillère de crème de noix de coco et quelques graines de tournesol.

Un concentré de vitamines. Et une soupe quasi d'auto-suffisance.