Un vrai délice cette crème de carottes, toute simple : des carottes cuites à la vapeur avec quelques clous de girofle, mixées en rajoutant une cuillère de tofu soyeux, une pincée de 4 épices.
Pour les déguster, soit dans une verrine, soit dans des "cuillères" faites de feuilles d'endives ou de feuilles de fenouil.
Un vrai régal.
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