Il me restait un bol de soupe de choux-fleur courgettes. J'ai donc rajouté deux cuillères de fromage blanc, deux jaunes d'oeuf et les blancs monter en neige. J'ai coupé deux surimi en petites rondelles pour enrichir en protéines.
J'ai enfourné à 200° pour 20 mn....
Le résultat était bleuffant de goût et de légèreté. Fondant et délicat.
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