Coquillettes complètes, courgettes, tomates, oigons, crème à la courgette

citron, courgettes, crème de soja, menthe

16.07.2008 …

Par Cuisinedesfleurs

Petite création pour ce soir : des pâtes complètes nature, un restant de courgettes, tomates et oignons à la poële et une petite création froide pour agrémenter le tout.

Crème à la courgette, au citron, au curcuma et à la crème de soja et une touche de menthe sèche

J'ai mixé des courgettes cuites avec un zest et un jus de citron, du curcuma, de la crème de soja et un peu de menthe séchée réduite en poudre et la crème mise au réfrigérateur.

Miam ! J'apprécie bien cette crème à la courgette qui pourrait aussi être consommée en soupe froide....