citron

Un réveillon de noël tout en protéines et légumes

citron, fromage blanc., fromage frais, persil, poireaux, saumon cru, saumon fumé

Par Cuisinedesfleurs

En apéro, j'ai fait des terrines et des tapas. Ici, c'est une terrine aux 2 saumons. Sur un fond de poireaux vapeur, j'ai déposé des morceaux de saumon cru et de saumon fumé marinés dans du jus de citron, persil et zest de citron. Par dessus, j'ai rajouté...

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Tout en cynorrhodon...

citron, cynorrhodons, épices., orange, sucre, vitpris

Par Cuisinedesfleurs

Voilà tout ce que j'ai fait avec mes cynorrhodons : de la confiture délicieuse avec des morceaux d'orange et de citron confits de la pulpe nature à utiliser de différentes façons (assiette fleurie) et avec les pépins.... J'ai fait des sortes de "galettes...

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Dinde coco, citron

ail, blancs de dinde, citron, crème de coco., oignons

Par Cuisinedesfleurs

Des blancs de dinde ?.... Je les coupe en petites lamelles, les fais mariner dans un peu d'huile, de sauce soja, de sel aux herbes et d'un peu de curry.Je rajoute des gousses d'ail coupées fin, des oignons et un citron coupé en lamelles. Je fais bien...

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Compote de rhubarbe sauvage, pomme, sirop d'agave et miel d'hémérocalles

citron, pommes, sirop d'agave, tiges de rhubarbe, yaourt de soja nature.

Par Cuisinedesfleurs

Après ma balade cueillette, j'avais de la rhubarbe et des pommes à faire cuire.J'ai trié les côtes de rhubarbe (comme les côtes de blettes) et les ai coupées en petits tronçons de quelques centimètres. J'ai également trié les petites pommes tombées de...

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Entrée : saumon mariné, poires, salade verte

citron, fleurs de bourrache, gomasio, huile de macadamia, miel, poires, pourpier., salade verte, saumon, vinaigre balsamique

Par Cuisinedesfleurs

J'ai à nouveau suivi une recette de Serge de Thaey (trouvée dans Sat'info, le journal de Satoriz, grande surface bio de la région). Salade de saumon grillé et poires au gomasio. Ingrédients : 15 cl d'huile de sésame (j'ai mis de macadamia), 5 fl de vinaigre...

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Pour les trempettes : rillette de thon au citron, fromage blanc, pourpier,

citron, graines d'aneth, persil, pourpier, thon

Par Cuisinedesfleurs

Je me suis aussi inspirée d'une recette de Benoit MOLLIN dans son livre sur les cuillères : Une boite de thon nature, un jus et zest de citron, du fromage blanc 20% (plutôt que le mascarpone que je n'avais pas), des graines d'aneth (à la place des feuilles),...

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Soupe de melon glacé..... avec boules de glace au citron

citron, crème de mûre, melon, sorbet au citron.

Par Cuisinedesfleurs

C'est la pleine saison du melon, alors ne nous en privons pas. Comme il commençait à être un peu limite, je l'ai préparé en soupe glacée.J'ai prélevé des billes de melon avec la cuillère parisienne et réservé au frais. Le reste de la pulpe, je l'ai mixée...

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Coquillettes complètes, courgettes, tomates, oigons, crème à la courgette

citron, courgettes, crème de soja, menthe

Par Cuisinedesfleurs

Petite création pour ce soir : des pâtes complètes nature, un restant de courgettes, tomates et oignons à la poële et une petite création froide pour agrémenter le tout. Crème à la courgette, au citron, au curcuma et à la crème de soja et une touche de...

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