endives

Crème de carottes

carottes, clou de girofle, endives, Fenouil, quatre épices., tofu soyeux

Par Cuisinedesfleurs

Un vrai délice cette crème de carottes, toute simple : des carottes cuites à la vapeur avec quelques clous de girofle, mixées en rajoutant une cuillère de tofu soyeux, une pincée de 4 épices. Pour les déguster, soit dans une verrine, soit dans des "cuillères"...

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Endives sur lit de riz au cynhorrodon

crème de soja, endives, gruyère râpé., Jambon, riz

Par Cuisinedesfleurs

J'ai cuit à l'étuvée des endives en enlevant bien le bout pour diminuer l'amertume. Par ailleurs j'avais du riz cuit nature. J'ai donc fait un gratin avec un fond de riz, dans lequel j'ai rajouté une petite boîte de tomates pelées et de la pulpe de cynorrhodon...

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Velouté aux fanes de radis

ail, bouillon cube., courgettes, endives, fanes de radis, oignon

Par Cuisinedesfleurs

Une petite soupe fameuse, lègère et économique.... Le velouté aux fanes de radis J'avais deux bottes de radis, j'ai donc utilisé les fanes pour cette soupe. Bien rincer les fanes de radis. Dans un fait-tout, mettre deux litres d'eau salée, les fanes de...

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Choux fleur "en boules" avec du roquefort fondant à coeur.....

choux fleur, endives, flocons d'avoine, levure alimentaire, noisettes, persil., roquefort

Par Cuisinedesfleurs

Je me suis inspirée des "bouchées de choux-fleur au coeur fondant de crème de roquefort de Ligne et Papilles. http://www.lignepapilles.com/archive/2007/03/27/bouchees-de-choux-fleurs-au-coeur-fondant-de-creme-de-roquef.html Pour 5 bouchées : 175 g de...

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Tatin d'endives

carottes, champignons, endives, pâte feuilletée.

Par Cuisinedesfleurs

Il me restait quelques endives cuites ainsi qu'une sauce avec carottes et champignons de Paris.J'ai déposé les endives en étoiles sur un plat à tarte, les carottes et champignons avec un peu de gruyère râpé. Par-dessus, j'ai déposé une pâte feuilletée...

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Méli mélo en entrée

carottes, endives, figues, noisettes, pommes

Par Cuisinedesfleurs

Un mélange de fruits et de légumes d'automne pour l'entrée dominical : trois carottes râpées, une endive coupée fin, une pomme coupée en cubes, deux figues également coupées finement et du râpé de noisettes sur le dessus. Miam !!!!

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Résultat de la cueillette dominicale : des rosées des prés

champignons rosés des prés crus., endives, graines germées, salade verte

Par Cuisinedesfleurs

Dans un pré, j'ai trouvé un bon paquet de rosées des prés. Alors je les ai bien nettoyé. J'ai gardé des petits frais à couper pour agrémenter ma salade. Et les autres je les ai cuits. Pour la salade, j'avais quelques feuilles de salade verte, des lamelles...

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Salade endives, terrine de courge

endives, fleurs de bourrache., framboises, graines germées, paillettes d'algues, pomme, râpé, terrine de courge

Par Cuisinedesfleurs

Pour le repas de midi, j'ai accompagné la délicieuse terrine de courge d'une salade d'endives. J'ai coupé une endive en fines lamelles (après avoir enlevé le pied et l'intérieur de l'endive-la partie la plus amère), j'y ai rajouté une demi-pomme coupée...

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