Pour le plat de légumes : j'ai fait cuire à la vapeur (cuit-vapeur) des pommes de terre nouvelles (des rates) et des branches de pourpier.
Sur l'assiette : deux petites rates, une cuillère de haricots germés, deux cuillères de pourpier, une petite lichette d'arôme et de gomasio.
Tout ça complète bien la salade et l'omelette. Et puis, le pourpier pousse tout seul dans mon jardin, ce qui est très économique.
Et puis toujours quelques fleurs de bourrache pour la touche bleue si intense....
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