Pour les trempettes : rillette de thon au citron, fromage blanc, pourpier,

citron, graines d'aneth, persil, pourpier, thon

14.09.2008 …

Par Cuisinedesfleurs

Je me suis aussi inspirée d'une recette de Benoit MOLLIN dans son livre sur les cuillères :

Une boite de thon nature, un jus et zest de citron, du fromage blanc 20% (plutôt que le mascarpone que je n'avais pas), des graines d'aneth (à la place des feuilles), du persil (à la place du coriandre), du pourpier (que j'ai en abondance). J'ai mixé le tout... Et ma foi, c'était assez goûteux. Particulièrement le goût anisé donné par les graines d'aneth.

A utiliser aussi bien avec les cuillères qu'avec les biscuits au fromage. Ou le cake au roquefort, noisettes et figues.