C'est la pleine saison du melon, alors ne nous en privons pas.
Comme il commençait à être un peu limite, je l'ai préparé en soupe glacée.
J'ai prélevé des billes de melon avec la cuillère parisienne et réservé au frais.
Le reste de la pulpe, je l'ai mixée avec un jus d'un demi citron et d'un fond de crème de mûre (équivalent d'une cuillère à soupe).
Au moment de servir, j'ai mis la soupe glacée au fond, rajouté les billes de melon et quelques mini boules de sorbet au citron.
Délicieux et frais dessert d'été.
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